ก็เอายังงี้เลย
วัตถุดิบ (น้ำพริก)
1. พริกชี้ฟ้าสด จะแดง หรือ เขียว ก็แล้วแต่ ซัก 5 - 10 เม็ด
2.หอมแดง 5 หัว
3. กระเทียม 2 หัว
4. เกลือ, น้ำตาล หรือ ผงโมโนโซเดียมกลูตาเมส
5. มะนาวแป้นทวายเขื่อง ๆ 1 ลูก
เครื่องเคียง
1. ผักที่ทานแบบสด ๆ ตามฤดูกาล
2. ผักสดที่ต้องนำมาทำให้สุกด้วยการ นึ่ง เช่น ถั่วฝักยาว ผักบุ้งไทย กระเจี๊ยบเขียว หรืออื่น ๆ ตามชอบ
วิธีทำ
1. นำพริกชี้ฟ้า หอมแดง และกระเทียมปิ้งไฟให้สุก หรือถ้าปิ้งไม่ได้ก็ ใช้กระทะตั้งไฟแล้วเอานาบลงในกระทะก็ได้
2. ลอกส่วนที่เป็นเปลือก และที่ไหม้ไฟออก
3. โขลกเข้าด้วยกัน หากไม่มีครก ก็หาถุงร้อนใบใหญ้ซักหน่อย เอาใส่รวมกัน แล้วหาอะไรทุบพอแหลกก็ได้เหมือนกัน
4. ปรุงรสด้วย เกลือ มะนาว น้ำตาล หรือ ผงขาวฯ รสชาติตามชอบ กินกับผักสด หรือผักนึ่ง นี่แหละเจจริง ๆ ได้คุณค่าทางอาหารด้วย
มาทาน เจ กันมั๊ยครับพี่น้อง..."-"..
